篁碧新闻 时事

乐天堂最火的游戏是什么意思·北极圈的驯鹿野蘑菇,芬兰这些日常食材,却征服了挑剔中国味蕾

作者:匿名 时间:2019-12-26 13:02:47

乐天堂最火的游戏是什么意思·北极圈的驯鹿野蘑菇,芬兰这些日常食材,却征服了挑剔中国味蕾

乐天堂最火的游戏是什么意思,地处北欧的芬兰,有1/3的国土面积在北极圈内,冰天雪地大概是芬兰最贴切的形容,一年长达6个月的时间是大雪纷飞,湖海结冰。

然而在这样的极端天气之下,芬兰依靠全国约有65%的森林覆盖率,18.8万个湖泊,数量比人还多的驯鹿,依旧拥有丰富的食材资源。

当《我去看世界》邱黎同学来到芬兰并且一路向北到达北极圈内,创下了4天胖3斤的记录,用事实为芬兰作证,谁说芬兰无美食!

芬兰人有一个习惯,当漫长的冬天过去,终于迎来了一年中难得夏季,7,8月的灿烂阳光。他们纷纷要打包度假前往自己的森林小屋,或者湖边别墅,而国家也在夏天给到长达20天的假期。

这个夏日的假期伴随着一个重要的乐趣,便是前往无处不在的森林采摘蓝莓,树莓,草莓。芬兰的森林里赐予了许多野生浆果和蘑菇。浆果的种类在我国几乎都售价不菲,包含黑加仑子、燕莓、野草莓等十多种,而北部拉普兰地区还有独特的云莓。

拉普兰大学的一位教授告诉我们,一个夏天他可以在森林里采摘40公斤的莓类,这些野生而营养丰富的水果在芬兰人一年四季的生活中举足轻重。

早上一杯酸奶,加上一大勺浆果,一颗颗并未搅烂,保留着完整颗粒的草莓蓝莓,颜色红艳的装饰和滋养着芬兰人的早晨。

不仅如此,燕麦粥,各种派都可以添加浆果颗粒,酸甜的口感述说着无添加的原始味道。

各种莓类成为了他们饮食中不可或缺的一部分,蓝莓汁都骄傲的打着野生的字样。这大约是芬兰人最常喝到的一种饮料,不仅冰饮,冬天还会加热饮用。

森林里蘑菇的种类也很多,法律保护这些天然资源所有人平等享用,自由采摘。蘑菇的做法多样,和其他菜一起炒,非常香,天然的生长赋予这些野生蘑菇更饱满的香味,和日常我们吃的完全不同,另外一个普遍的做法是奶油蘑菇汤,里面可能会加入一些三文鱼肉,吃起来香浓爽滑,一大碗一下子就能喝完。

提到鱼,虽然芬兰湖面在11月就开始结冰,甚至海面都结冰,但鱼类资源其实极为丰富,最常见的是梭子鱼,河鲈,梭鲈,也常常能掉到鳟鱼,鲑鱼,周围挪威海域更有世界知名的三文鱼。

所以你可以品尝到类似烟熏三文鱼,鱼子酱,各种腌制的生鱼片,当然后者中国胃可能接受不了,腥气比较重。

芬兰虽然不产大米,却有不少和大米相关的食物,最有名的当属卡累利阿馅饼。

卡累利阿馅饼在芬兰的早餐中常常出现,将大米和牛奶混合熬制后做成内陷包在馅饼皮下。吃的时候中国味蕾建议搭配它们的培根,火腿。而传统的芬兰吃法是在上面加上各种浆果。

驯鹿对芬兰来说,是非常重要的资源,从皮毛到鹿角,到驯鹿肉。

作为芬兰的“原住民”,驯鹿的数量大过芬兰的人口,大多生活在北极圈,以驯鹿肉烹饪的美食也非常之多,中西餐皆有。

驯鹿肉的做法很多,类似烤牛排是比较常见方法,如果足够有胆量可以尝试5成熟,比较保守的做法是7,8成熟。最重要的调味,依旧离不开莓子酱,比较少见的是还加入了红枣泥,有一丝熟悉的中国味道,搭配这样的莓子酱味道一绝。

当然更芬兰的吃法之一,是炖驯鹿肉,炖的软烂的肉汁口感很像炖牛肉,为了综合口感搭配土豆泥和牛奶,或者乳酪的蘸酱。

驯鹿肉有些人觉得稍微有一些膻气而吃不惯,中餐大厨将驯鹿肉大腿,驯鹿肉排以中式方式烹饪,加入了橘皮去腥,只留下肉质的鲜美。

芬兰虽然维度位置高,天寒地冻却能在自然的环境中融合各种天然食材,身处亚欧大陆交界处,将食物的味道和料理方式兼容并包,改观了我们任务欧美饮食方式相对简单的偏见。

责任编辑:admin   本站原创,未经授权不得转载
继续阅读
相关阅读
热新闻

APP下载

客户端下载
推荐
热门